Onion rings a modo mio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Onion rings a modo mio", scopri come si prepara.

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Onion rings a modo mio

La Chicchina
Onion rings a modo mio
Ingredienti
  • acqua gassata
  • bicarbonato
  • cipolla bianca
  • farina
  • farina bianca
  • olio di semi
  • parmigiano
  • pepe
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione: sbucciare le cipolle e tagliarle a fette alte circa un centimetro.Premere ogni fetta affinch si divida in anelli e metterli a bagno in acqua fredda salata per mezz'ora.Nel frattempo mettere le uova in una ciotola, salare, pepare e inserire poca alla volta la farina.Unire il pizzico di bicarbonato, il parmigiano e tanta acqua ghiacciata quanta basta ad ottenere una pastella cremosa (a seconda dell'umidit della farina ne possono servire dai centotrenta ai centocinquanta ml), coprire quindi la ciotola con la pellicola alimentare e farla riposare in frigo per una...

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