Anticuchos (Perù)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anticuchos (Perù)", scopri come si prepara.
Anticuchos (Perù)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- aceto di vino rosso
- aglio
- cumino
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Giorno Tempo di cottura 10 Minuti Porzioni 8 persone Metodo di cottura Griglia Cucina Italiana Ingredienti 1 kg cuore di bovino (pulito da tutte le vene e dal grasso) 3 spicchi aglio 1 bicchiere aceto di vino rosso 1 / 4aji panca molido q.
cumino q.
sale e pepe q.
olio di oliva Strumenti Stecchino di bamb Preparazione Tagliate il cuore a fette.
In una grossa ciotola miscelate l'aglio schiacciato, pepe e cumino insieme al cuore e lasciatelo riposare 1 ora, passato questo tempo aggiungere, l'aji Panca, l' aceto e l'olio.
Lasciate riposare per altre 2 ore (o per una notte intera).
Aggiungete il sale e iniziate a infilzare 3 pezzi per ogni spiedino.
Infilzate in modo che i pezzi rimangano piatti rispetto allo spiedino.
Scaldate la griglia a fuoco alto, e fate cuocere per ambi lati se e possibile spennellandoli.
