La ricetta Anticuchos (Perù)** è un piatto popolare nel Perù, originario delle Ande peruviane, dove viene consumato come finger food o anteprimo in occasioni speciali. Dotato di un sapore intenso e piccante, è tipico della cucina peruviana e rappresenta un tipico esempio di cibo street food delle città del Perù. È spesso servito con una scorza di patata e un sapore fresco di limone, il tutto accompagnato da un bicchiere di chicha morada, un’infusione di frutta rossa.
- Inizia tagliando l’aglio in piccoli pezzi e soffriggendolo nell’olio con il cumino e il pepe
- Aggiungi il sale e mescola bene
- Mischia il liquido di condimento con l’olio e l’aglio soffritto
- Griglia gli antichuchi su un barbecue o in una padellaanti infuocato, finché non sono ben cotti
- Servisci gli Anticuchos sfrigolati e caldi, accompagnati da una scorza di patata e un sapore fresco di limone.
<li(MethodImplOptions) versa il vino rosso in una tazzina e lascia raffreddare
<liCompleteListener gli aglio infilzati con uncini di legno e lascia marinare per almeno 24 ore
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