Buns con Hamburger di ceci

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Buns con Hamburger di ceci

La Cucina di Azzurra
Buns con Hamburger di ceci
Ingredienti
  • ceci
  • farina
  • hamburger
  • latte
  • latte intero
  • lievito
  • malto
  • miele
  • noce moscata
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • sale fino
  • scalogno
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento per panini: In planetaria mescolate le farine e il lievito, aggiungendo un pochino di latte alla volta Poi unite il malto e, nell'ultima quantit di latte unite il sale Aggiungete l'acqua continuando ad impastare, lo zucchero e infine l'olio Sostituite il gancio a foglia con uncino e incordate bene, aumentando la velocit Quando l'impasto si attaccher al gancio, sar pronto per esser messo a riposo in una bowl appena oleata e coprendo con cuffia o pellicola Aspettate il raddoppio mettendo la ciotola in forno spento con luce...

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