Cornetti sfogliati allo yogurt greco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti sfogliati allo yogurt greco", scopri come si prepara.
Cornetti sfogliati allo yogurt greco
https://www.letortedimichy.com/
Ingredienti
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO in una planetaria con il gancio impastate tutti gli ingredienti tranne il burro ed il sale quando l'impasto sar omogeneo aggiungete il burro a pezzetti ed il sale impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo mettete a lievitare il panetto in una ciotola coperta con pellicola trasparente per almeno 2 ore quando il panetto sar raddoppiato dividerlo in 4 parti e stendere ogni panetto in un rettangolo di circa 2025 cm adagiate un rettangolo sull'altro spennellando su ogni strato il burro fuso tranne l'ultimo strato coprite con pellicola e mettete per 2 ore o tutta a notte in frigo piegate il panetto estratto dal frigo in 2 dal verso pi corto sul lungo con un mattarello tirate una sfoglia rettangolare di 5 mm circa e con un tagliapasta rifilate i bordi per ottenere un rettangolo perfetto da cui taglierete circa 7 triangoli di 8 cm x 20 di altezza ripiegate il cornetto partendo dalla base pi larga e tirando.
