Pudding al mango e cocco, un dessert esotico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pudding al mango e cocco, un dessert esotico", scopri come si prepara.
Pudding al mango e cocco, un dessert esotico
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Ingredienti
- cocco
- crema alla vaniglia
- latte di cocco
- mango
- menta
- sale
- sciroppo
- scorza di lime
- tapioca
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione del pudding al mango e cocco iniziate lavando i manghi e sbucciandoli per bene.
A questo punto tagliatene due a cubetti molto piccoli, il terzo fatelo a fettine.
Infine grattugiate la scorza del lime.
Ora prendete una pentola, versate 375 ml di acqua e aggiungete la crema di vaniglia, la tapioca, la scorza di lime, il latte e la polpa di cocco.
Mescolate tutto con cura, poi accendete la fiamma, mantenendola bassa, e fate sobbollire per 15 minuti.
Mescolate spesso e interrompete la cottura non appena la tapioca diventa trasparente.
Una volta spenta la fiamma, aggiungete lo sciroppo d'acero e un po' di sale.
Fate raffreddare per almeno mezz'ora, poi aggiungete anche il mango tagliato a cubetti.
Mettete tutto in una ciotola e coprite con la pellicola trasparente prima di far riposare in frigorifero per 60 minuti.
A questo punto, versate il composto nei bicchieri e decorate con il mango a fette e qualche fogliolina di menta.
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