RIACE E LE MELANZANE "CHINE" (RIPIENE)

Ingredienti

• aglio
• formaggio grana
• formaggio provola
• latte
• melanzane
• menta
• olio
• pane
• pane raffermo
• pepe nero
• sale

Ricetta

PROCEDIMENTO LAVA BENE LE MELANZANE E DISPONILE IN UNA CASSERUOLA CON ACQUA LEGGERMENTE SALATA A BOLLIRE DOPO CHE LE AVRAI DIVISE A META'PER CIRCA TRENTA MINUTI INTANTO TAGLIA A PEZZETTI IL PANE E METTILO AD AMMOLLARE NEL LATTE FAI UN BATTUTO CON OLIO , AGLIO , MENTA SALE E PEPE E METTILO DA PARTE TOGLI LE MELANZANE DAL FUOCO , LASCIALE SCOLARE E CON DELICATEZZA ESTRAI LA POLPA CHE SCHIACCERAI CON UNA FORCHETTA FAI SOFFRIGGERE LA POLPA CON OLIO SALE E PEPE NERO FINO A FARLA RAPPRENDERE ED INSAPORIRE POI UNISCI IL PANE AMMOLLATO ED IL BATTUTO DI MENTA ED AGLIO RIEMPI LE MELANZANE CON L'IMPASTO AGGIUNGI LA PROVOLA FATTA A QUADRETTI , SISTEMA DI SALE E PEPE NERO , SPOLVERA CON UN POCO DI PANE GRATTUGIATO UN FILO DI OLIO ED INFORNA A 180 GRADI PER VENTI MINUTI CIRCA E 5 MINUTI MODALITA' GRATINATURA .

BUON APPETITO ! Share: a agosto 05,.

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