Lu rou fan (Taiwan)
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Lu rou fan (Taiwan)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 10 Minuti
Ingredienti
- aceto di riso
- aglio
- anice
- cannella
- maiale
- salsa di soia
- scalogno
- spezie
- uova
- zenzero
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 1 Ora 10 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Cibo di strada Ingredienti 550 g spalla o pancia di maiale 4 scalogni 2 spicchi aglio 3 cucchiai salsa di soia 1 cucchiaio aceto di riso un quarto tazza acqua q.
spezie (1 anice stellato, cannella, zenzero, Polvere delle cinque spezie) 4 uova sode Preparazione Tagliare il maiale a cubetti.
Tritare lo scalogno e tritare l'aglio.
Soffriggere il maiale fino a dorarlo.
Togliere la carne (lasciare il grasso in padella) e soffriggere lo scalogno e l'aglio a fuoco medio-alto fino a dorarli leggermente.
Aggiungi la salsa di soia, l'aceto di riso, salsa di soia scura, acqua e spezie (anice stellato, 5 spezie, cannella e zenzero).
Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 30-60 minuti o fino a quando saranno teneri.
Aggiungi le uova negli ultimi 10-15 minuti.
