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Ful medames (Sudan)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ful medames (Sudan)", scopri come si prepara.

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Ful medames (Sudan)

https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/

Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti

Ingredienti

  • aglio
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • cumino
  • fave
  • fave secche
  • limoni
  • olio
  • pepe
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • uova

Ricetta

preparazione 1 Giorno Tempo di riposo 45 Minuti Tempo di cottura 2 Ore 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Africana Ingredienti 600 g fave secche 4 spicchi aglio 2 uova sode (o di pi a vostro piacimento per decorare) 1 mazzetto prezzemolo 2 limone 1 cipolla q.

cumino e paprika pomodori (opzionali) q.

olio di oliva q.

sale e pepe Preparazione Sciacquate le fave sotto l'acqua corrente, poi lasciatele a bagno in una ciotola con abbondante acqua tiepida, da cambiare 2-3 volte, per 8-10 ore se decorticate, altrimenti prolungate l'ammollo fino a 16-24 ore.

Far bollire i legumi in un pentola con abbondante acqua salata.

Lasciate cuocere a fuoco dolce per 1 ora e 30 minuti se spezzate e per 2 ore e 30 minuti se intere, unendo acqua ben calda se il livello del liquido si abbassa e salando verso la fine.

Girare.

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Ful medames (Sudan)