La ricetta Ful medames (Sudan) è un piatto tipico della cucina sudanese, noto per la sua ricchezza di sapori e profumi. Originario delle tradizioni contadine, questo piatto è spesso servito durante le occasioni speciali e le festività. Caratterizzato da un mix di sapori intensi e dalle texture diverse, il Ful medames è un vero e proprio simbolo della cucina sudanese.
- Tostare le fave secche in un tegame caldo finché non saranno dorate, circa 5 minuti.
- In un’altra pentola, soffriggere l’aglio, la cipolla e la cipolla bianca in olio finché non saranno morbidi.
- Unire le fave tostate al soffritto e aggiungere il cumino, il sale e il pepe. Mescolare bene.
- Aggiungere i pomodori, il prezzemolo e le uova sode, tritate grossolanamente. Mescolare ancora.
- Spremere il succo di limone sulla miscela e aggiustare di sale e pepe secondo gusto.
- Servire il Ful medames (Sudan) caldo, accompagnato da pita o pane locale.
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