La ricetta Attiéké con pesce (Costa d’Avorio) è un piatto tradizionale della Costa d’Avorio, paese dell’Africa occidentale. Questo delizioso piatto è conosciuto per la sua esplosione di sapori e consiste in un mix di Attiéké, un tipo di fermentato di cassava, abbinato a pesce fresco. In Costa d’Avorio, questo piatto è spesso servito durante le feste e le occasioni speciali. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della costa africana, con un mix di spezie, pepe e peperoncino che danno un tocco di piccante.
La preparazione è facile e veloce:
- Iniziate tritando la cipolla e la cipolla bianca finemente.
- In un tegame, soffriggete la cipolla e la cipolla bianca in un velo d’olio di semi di girasole.
- Aggiungete il merluzzo e le orate, precedentemente puliti e tagliati a pezzi.
- Aggiungete i pomodori, il sale, il pepe e il peperoncino.
- Mescolate tutto e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
- Servite l’Attiéké con il pesce sopra, aggiungendo un goccio d’aceto per dare un tocco di freschezza.
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