Boerewors (Sudafrica)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Boerewors (Sudafrica)", scopri come si prepara.
Boerewors (Sudafrica)
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Tempo di preparazione: 2 Ore
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aceto di mele
- cognac
- coriandolo
- garofano
- maiale
- malto
- manzo
- pepe nero
- sale
- salsicce
- semi di coriandolo
Ricetta
preparazione 2 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 10 persone Metodo di cottura Griglia Cucina Italiana Ingredienti 2.
5 kg manzo 800 g maiale 15 g semi di coriandolo (tostati e macinati) 1 / 2 cucchiaio chiodi di garofano macinati 1 cucchiaio pepe nero in polvere 60 ml aceto di malto (oppure 35 ml di aceto di mele) 25 ml cognac (opzionale) 400 ml acqua (fredda) budello per salsiccia q.
sale Preparazione Preparazione: Tagliare a dadini tutta la carne e tritarla grossolanamente.
Mescolare in una grande ciotola e aggiungere tutte le spezie.
Mescolare bene le spezie e quindi aggiungere l'aceto e il cognac.
Aggiungere acqua in quantit sufficiente per ammorbidire la miscela e forzarla nel budello.
Mettere in frigorifero per circa 2 ore prima di preparare le salsicce.
Immergere i budelli in acqua per almeno un'ora prima.
