Quiche lorraine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche lorraine", scopri come si prepara.
Quiche lorraine
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- formaggio emmental
- formaggio fontina
- olio
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- ricotta
- sale
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
preparazione 5 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 Cucina Italiana Ingredienti Pasta al vino 100 ml vino bianco secco 80 ml olio extravergine d'oliva 300 g farina 00 1 cucchiaio sale Farcitura 250 g ricotta 1 uova 50 g parmigiano Reggiano DOP 150 g prosciutto cotto 100 g fontina (oppure Emmental) sale pepe Preparazione Nella planetaria inserire il vino, l'olio ed emulsionare per alcuni secondi.
Aggiungere la farina, il sale e impastare per 1 minuto.
Prendere il composto che risulter morbido ed elastico, ma non appiccicoso, e compattarlo con le mani.
Con il matterello stendere la pasta su una superficie infarinata formando un cerchio.
Sempre con quest'ultimo utensile adagiare l'impasto in uno stampo da 22 cm, rivestendo anche i bordi laterali.
In una ciotola amalgamare la ricotta, il sale, il pepe, il parmigiano e.
