Hummus (libano)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus (libano)", scopri come si prepara.
Hummus (libano)
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Ingredienti
- aglio
- ceci
- crema di sesamo
- limoni
- olio
- sale
- sesamo
Ricetta
preparazione 5 Minuti Porzioni 10 persone Metodo di cottura Senza cottura Cucina Libanese Ingredienti 300 g ceci secchi (0 600 gr ceci in scatola) 50 g tahina 1 limone (succo) 2 spicchi aglio 50 ml olio di oliva q.
sale q.
paprika (opzionale) q.
sesamo (opzionale) Preparazione Mettete in ammollo i ceci per 12 ore nel doppio del loro volume ( 600 ml di acqua).
Trascorso questo tempo, scolateli, sciacquateli molto bene e metteteli a cuocere per circa 2 ore (o sino a quando non saranno ben morbidi).
Sciacquate i ceci cotti sotto l'acqua e muoveteli con le mani per togliere le piccole bucce che li ricoprono.
Ricordatevi di tenere da parte un bicchiere di acqua di cottura.
Nel caso in cui usiate i ceci gi cotti in scatola non serve tenerli in ammollo, ma ricordatevi di tenere da parte un po' dell'acqua del barattolo dei ceci.
Se volete potete.
