La ricetta Cannoncini salati rappresenta un classico della cucina piemontese. Questi piccoli involtini sfiziosi sono immancabili come antipasto o stuzzichino in occasione di aperitivi e cerimonie. I sapori intensi del formaggio, del basilico e della panna si sposano perfettamente con la leggerezza della pasta sfoglia.
- Sfoglia la pasta sfoglia e ricavane dei rettangoli dello spessore di circa 5 mm.
- Cuocete il taleggio con il latte intero finché non si sarà sciolto completamente e sarà diventato una crema liscia.
- Aggiungete la panna, il formaggio grana grattugiato, sale e pepe alla crema di taleggio. Mescolate bene.
- Distribuite uniformemente il ripieno di formaggio sulle sfoglie di pasta sfoglia.
- Ricoprite con un altro rettangolo di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
- Tagliate i rettangoli in pezzi quadrati o triangolari.
- Condire l’olio extravergine da una spugna.
- Cospargete ogni cannoncino con la fecola di patate fino a circa 1CM.
- Prendete i cannoncini salati e disponeteli in teglia con carta forno.
- Infornate a 180°C fino a quando non saranno dorati.
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