Cheesecake alle pesche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake alle pesche", scopri come si prepara.
Cheesecake alle pesche
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Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- biscotti
- burro
- colla di pesce
- latte
- panna da montare
- pesche
- ricotta
- succo di limone
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: sciogliere il burro in un pentolino su fiamma bassa.
Tritare in modo grossolano i biscotti e mescolarli al burro fuso, ottenendo un composto "bricioloso".
Rivestire con il fondo di carta forno uno stampo con bordo aprile e diametro di ventiquattro centimetri, formare con il composto di briciole di biscotto uno strato uniforme premendo un poco con il dorso di un cucchiaio e, dunque, mettere a solidificare in frigorifero per mezz'ora.
Nel frattempo pulire le pesche e inserire la polpa in un mixer con la ricotta e lo zucchero.
Frullare sino ad ottenere una crema compatta.
Scaldare il latte, sciogliervi la colla di pesce e fare intiepidire.
Montare la panna a neve ben ferma e aggiungerla al composto preparato precedentemente (mescolando dall'alto verso il basso).
Da ultimo inserire la colla di pesce sciolta nel latte.
Distribuire la crema sulla base di biscotti e livellarla bene.
Per il topping tagliare la polpa delle pesche rimanenti a pezzi e.
