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Plov uzbeko (Uzbekistan)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Plov uzbeko (Uzbekistan)", scopri come si prepara.

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Plov uzbeko (Uzbekistan)

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Tempo di preparazione: 20 Minuti Tempo di cottura: 1 Ora 30 Minuti

Ingredienti

  • aglio
  • agnello
  • brodo di verdure
  • burro
  • carote
  • cipolla
  • cumino
  • curcuma
  • erbe
  • grasso animale
  • olio
  • peperoncino in polvere
  • riso
  • spezie
  • uvetta

Ricetta

preparazione e gli uomini sono fieri della loro abilit nel preparare il plov pi unico e sontuoso dell'Asia Centrale.

La tradizione vuole che il cuoco ' oshpaz ' sia, appunto, un uomo.

L'oshpaz lo cucina spesso su un fuoco aperto, servendo a 1.

000 persone da una stessa pentola, durante le feste o le occasioni speciali.

La principale differenza tra il plov uzbeko e le preparazioni analoghe che il riso non viene cotto al vapore, bens lasciato cuocere lentamente nello zirvak ' un ricco intingolo a base di carne e verdure ' sino a quando non ha assorbito tutto il liquido.

Il plov molto simile al biryani della zona di Hyderabad, in India, mentre la variante vegetariana ricorda il pao indiano, da notare per che il riso indiano, thailandese e vietnamita, jasmine e basmati, non sono adatti per il plov perch i chicchi sono troppo morbidi e si incollano durante la cottura.

In Uzbekistan il plov si mangia solitamente da un.

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Plov uzbeko (Uzbekistan)