La ricetta PIZZETTE DI MELANZANE nasce nel sud Italia, dove le melanzane sono un ingrediente comune e amato. Questo piatto tipico è conosciuto per i suoi sapori intensi e la sua freschezza, grazie all’abbinamento delle melanzane con il basilico e la mozzarella. Solitamente, viene gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Pulisci le melanzane e tagliale in fette sottili.
- In una ciotola, unisci l’aglio tritato, la cipolla tagliata finemente, il basilico fresco e una spruzzata di sale.
- In un’altra ciotola, miscela il latte con il sugo e un pizzico di paprica.
- Fai rosolare le fette di melanzana in un tegame con olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non saranno dorate.
- Spalmare le fette di melanzane con la miscela di latte e sugo.
- Disporre le fette di mozzarella sulla superficie delle melanzane.
- Infornare in forno caldo a 200°C per 15-20 minuti.
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