PIZZETTE DI MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per " PIZZETTE DI MELANZANE", scopri come si prepara.
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PIZZETTE DI MELANZANE
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- aglio
- basilico
- cipolla
- latte
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- paprica
- pepe
- sale
- sugo
Ricetta
...Preparazione : Spuntate le melanzane e tagliate a rondelle speese 1 cm. Cospargete di sale e lasciate riposare un' oretta, per espellere l' acqua di vegetazione. Scolate, strizzate bene, friggetele in abbondante olio caldo e tenete da parte. Preparate il sugo. Tritate la cipolla e l' aglio, non troppo finemente, e fate appassire entro una padella con l' olio e.v.o. Aggiungete la passata, la paprica, il pepe e sale qb. Lasciate cucoere a fuoco moderato fino a pippiare. Alla fine cottura aggiungete il basilico. Disponete le melanzane su una placca da cucina. Condite con 1 cucchiaio...
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