La ricetta Porridge di riso con rape rosse e wasabi è un esempio di cucina innovativa e sofisticata che riunisce i sapori del Giappone con quelli della cucina occidentale. Questo piatto è spesso riservato a occasioni speciali, come il pranzo del sabato o la cena con i migliori amici. Il profumo intenso delle rape rosse e il pungente gusto del wasabi creano un’esperienza gastronomica unica e appagante.
Preparazione
- Sbucciate e affettate finemente 250g di rape rosse e lasciateli refriggiare prima di utilizzarli.
- In un paiolo, cuocete 1 cucchiaio di riso per 1 cucchiaio di acqua per 18-20 minuti, o fino a quando il riso non è cotto ma ancora leggeramente croccante.
- In un’altra pentola, scaldate 2 cucchiai di tamari e 1 cucchiaio di gomasio a fuoco medio. Aggiungete le rape rosse affettate e cuocete per 2-3 minuti, mescolando spesso.
- Aggiungete 1 cucchiaio di wasabi grattugiato e 1 cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolate bene.
- Combinate il riso cotto con le rape e il wasabi e servite in porzioni separate.
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