GNOCCHI AI POMODORI SECCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI AI POMODORI SECCHI", scopri come si prepara.
GNOCCHI AI POMODORI SECCHI
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Ingredienti
- basilico
- farina 00
- mozzarella
- mozzarella di bufala
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- pomodori secchi
- prezzemolo
- uova
Ricetta
Preparazione: La sera precedente alla preparazione mettere a bagno i pomodori secchi in acqua tiepida.
Prima di utilizzarli strizzarli e frullarli.
Lessare le patate e una volta cotte (ci vorranno circa 40') sbucciarle e passarle con lo schiacciapatate.
Unire quindi le patate ormai tiepide ai pomodori frullati e unire la farina, il parmigiano e l'uovo.
Aggiustare di sale.
Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dividere l'impasto in cordoncini e ricavare dei tocchetti.
Mettere sul fuoco una pentola con acqua e non appena inizia a bollire aggiungere il sale e gli gnocchi.
Saranno cotti non appena verranno a galla.
Scolarli e versarli in una padella con un paio di cucchiai di acqua di cottura.
Condirli con la mozzarella di bufala, prezzemolo fresco tritato e olio.
Fonte: qb-quantobasta Ti potrebbe interessare anche.
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