La ricetta Pasta con i tenerumi, una ricetta siciliana dal sapore letterario è un vero e proprio capolavoro della tradizione culinaria siciliana. Originate nel cuore dell’isola, questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e profumi letterari che evocano le calde estati di un tempo. Il piatto è solitamente gustato in occasioni speciali, come feste e celebrazioni, quando la famiglia e gli amici si riuniscono per condividere un pasto ricco di storia e tradizione.
- Pulisci i tenerumi e lavali con acqua fresca, asciugandoli con carta da cucina.
- In una pentola capiente, fai rosolare la lingua con un po’ di olio e zucchine tritate finemente.
- Aggiungi i germogli e le erbe aromatiche, cuocendoli per alcuni minuti fino a quando non saranno teneri.
- Versa la birra e il brodo e porta il tutto a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia cuocere per 20 minuti.
- Aggiungi i pomodori pelati e il gin, mescolando con cura.
- Cuoci la pasta al dente e condiscila con il sugo appena preparato.
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