La ricetta Galette salata alle zucchine con farina integrale è un delizioso piatto estivo, proveniente dalla tradizione mediterranea, dove l’abbondanza di zucchine fresche è celebrata con una ricca gamma di aromi e sapori. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori freschi e decisi, con il basilico, la maggiorana e il timo che si fondono in armonia con il gusto lieve delle zucchine. Solitamente, viene gustato come antipasto o contorno, durante le calde giornate estive.
Per preparare questa ricetta, segui i seguenti passaggi:
- Scegli le zucchine più fresche e tagliale a rondelle sottili.
- In una ciotola, amalgama la farina integrale con la farina 00 e un pizzico di sale fino.
- In un’altra ciotola, mescola l’olio con l’olio di semi di girasole e un pizzico di pepe.
- In una grande padella, soffriggi la cipolla rossa con un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
- Aggiungi le zucchine alla padella e cuoci finché non saranno morbide e dorate.
- In una grande ciotola, unisci la farina, le zucchine e il composto di olio.
- Mescola bene e aggiungi il basilico, la maggiorana e il timo.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno finché non sarà dorato.
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