Spetzofai - piatto tradizionale di Pelio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spetzofai - piatto tradizionale di Pelio", scopri come si prepara.
Spetzofai - piatto tradizionale di Pelio
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- luganega
- olio
- peperoni
- pomodori
- sale
- sesamo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Lavate i friggitelli e togliete il picciolo senza eliminare i semi se si tratta di peperoni teneri.
Tagliate la luganega in rondelle e se la vostra luganega abbastanza grassa, sbollentatela per 5 minuti e buttate via l'acqua eliminando anche un po' del grasso sciolto.
In una padella capiente mettete l'olio a scaldare e rosolate un po' le rondelle di luganega.
Appena pronte toglietele e mettete a rosolare i peperoni.
Aggiungete le rondelle di luganega, i pomodori grattugiati, il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua, il sale ed eventualmente lo zucchero.
Il peperone piccante o parte di esso, se fresco lo potete aggiungere insieme agli altri peperoni.
Se invece secco lo potete aggiungere assieme ai pomodori.
A fuoco allegro lasciate cuocere fino a che la salsa non si addensi.
Servite con dell'ottimo pane, perch la scarpetta d'obbligo.
Pubblicato da Apriti Sesamo a
10:43 Invia.
