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MEZZE PENNE POMODORO E PROVOLA IN GUSCIO DI MELANZANA

Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZE PENNE POMODORO E PROVOLA IN GUSCIO DI MELANZANA", scopri come si prepara.

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MEZZE PENNE POMODORO E PROVOLA IN GUSCIO DI MELANZANA

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Ingredienti

  • basilico
  • cipolla
  • formaggio grana
  • melanzane
  • olio
  • pasta tipo mezze penne
  • pepe nero
  • polpa di pomodoro
  • sale
  • scamorza

Ricetta

PROCEDIMENTO LAVA LA MELANZANA E DIVIDILA A META' NEL SENSO DELLA LUNGHEZZA TAGLIA 4 FETTINE FINI DALLA PRIMA META' E LA RESTANTE RIDUCILA IN PICCOLI QUADRETTI CHE FARAI FRIGGERE IN OLIO BOLLENTE METTI LE FETTE LUNGHE IN UNA TEGLIA RICOPERTA DI CARTA DA FORNO E LASCIALE ARROSTIRE A 180 DOPO AVERLE LEGGERMENTE SALATE ED OLIATE TRITA LA CIPOLLA E FALLA ANDARE IN UN CUCCHIAIO DI OLIO , AGGIUNGI LA SALSA DI POMODORO , REGOLA DI SALE E PEPE METTI I QUADRETTI DI MELANZANE NELLA SALSA DI POMODORO E FAI INSAPORIRE IL TUTTO AGGIUNGI LA PASTA E CUOCILA MESCOLANDO CON AGGIUNTA DI ACQUA CALDA SALATA TOGLI LE MELANZANE DAL FORNO E RIVESTI DUE PICCOLE TERRINE LEGGERMENTE OLIATE ALL'INTERNO DEL "GUSCIO" FORMATO CON LE MELANZANE DISPONI LA PASTA E AL CENTRO LA SCAMORZA , POI RICOPRI CON UN ALTRO STRATO DI PASTA PASSA IL GRANA E CHIUDI IL PETALO DELLA MELANZANA PASSA IN FORNO UNA DECINA DI MINUTI E.

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MEZZE PENNE POMODORO E PROVOLA IN GUSCIO DI MELANZANA