Melanzane ripiene di carne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Melanzane ripiene di carne", scopri come si prepara.
Melanzane ripiene di carne
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- basilico
- carne macinata
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pollo
- pomodori
- pomodorini
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per prima cosa occorre svuotare l'interno delle melanzane, tagliare l'interno delle melanzane a cubetti e mettere entrambi sotto sale.
Cos le melanzane perdono un po'di quel gusto pizzicoso.
Lasciatele a perdere l'acqua di vegetazione per 1 ora o 2.
Dopo, per velocizzare i tempi di cottura, cucino a parte la calotta della melanzana nel microonde per circa 3-4 minuti a 800 watt, in una teglia vetro con poco olio sotto e sopra (con coperchio 2 minuti e senza 1-2 minuti).
Controllate sempre la cottura dopo 2 minuti perch a volte ci vuole 1 minuto in pi o in meno, dipende dal tipo di melanzane.
In alternativa potete cuocerle in forno per una decina di minuti.
Intanto cuciniamo anche l'interno delle melanzane ripiene di carne.
Strizziamo le melanzane a cubetti e cuciniamole in padella con aglio e olio, dopo che sono abbastanza morbide uniamo la carne sbriciolata, mescoliamo e sfumiamo col vino bianco.
Dopo 5 minuti aggiungiamo anche i.
