Ricetta, ingredienti e consigli per "Pirozhki (Russia)", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti
preparazione di insalate, zuppe, polente, pane e prodotti affini.
La chiesa ortodossa ha grandemente influenzato la cucina russa: poich in pi della met dei giorni di un anno prescritto il digiuno, per cui non si pu consumare alcune categorie di alimenti.
Anche per questo nella cucina tradizionale russa prevalgono pietanze con funghi, pesce, grano, ortaggi, frutti di bosco piuttosto che carne.
Come recita un detto popolare russo ' ''' '' '''' ' '''' ''''' (zuppa e polenta sono il nostro cibo).
Una particolarit di questa gastronomia consiste nello scarso ricorso alle cotture fritte.
Quasi sempre il cibo si cucina nel forno a legna, prediligendo alimenti bolliti, in umido, alla brace o al cartoccio, ma io sono andata alla ricerca delle poche specialit che possono essere anche fritte (soprattutto se servite come 'street food') e tra queste ho trovato: i piro'k o piroshki, pirozhki, pyrizhky lontani parenti dei.