Cheesecake al pistacchio con ganache al cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake al pistacchio con ganache al cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Cheesecake al pistacchio con ganache al cioccolato fondente
https://food.evosmart.it/
Ingredienti
- biscotti
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema di pistacchi
- gelatina
- granella di pistacchi
- mascarpone
- panna
- panna da montare
- pistacchi
- ricotta fresca
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione del cheesecake importante iniziare dalla base biscotto: lasciate scioglieire 100g di burro in un pentolino e nel frattempo tritate i biscotti.
Prendete uno stampo da 22 o da 24 cm ( a cerniera) e foderatelo con un cerchio di carta forno; a questo punto unite il burro fuso ai biscotti tritati e modellate la base biscotto.
Una volta ricoperta tutta la superficie lasciate indurire in frigo per circa 15 o 30 minuti.
Nel frattempo occupatevi della farcitura: in una scodella montate 250g di panna, unendo in successione il mascarpone, lo zucchero a velo ed infine la crema di pistacchio.
Arrivati a questo punto avrete un composto abbastanza compatto e sostanzioso, dunque non vi resta che aggiungere i fogli di gelatina; per mantecare questi ultimi al vostro impasto importante lasciarli a mollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Trascorso il tempo necessario strizzate i fogli e portateli in un pentolino con pochissima acqua, oppure del latte ( non in.
