La ricetta New York Cheesecake alle ciliegie è un piatto nato negli Stati Uniti, in particolare a New York, che piace particolarmente ai cittadini newyorkesi per la sua croccantezza e il suo sapore insolito, caratterizzato dalla presenza di ciliegie. Questo piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali, come matrimoni o compleanni, e si presta bene anche da solo o accompagnato da un cappuccino o un tè.
- Risciacqua 240 g di biscotti e tosta loro nel forno a 180°C per 5-7 minuti, finché non sono croccanti.
- Spezza i biscotti in pezzi piccoli e tritura loro con 100 g di burro ammorbidito, creando un composto omogeneo.
- Impasta il composto con 20 g di zucchero semolato e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Raccogli 200 g di ciliegie candite e 1/2 tazza di panna acida.
- Raccogli 150 g di formaggio fresco e 100 g di formaggio Philadelphia.
- Batte con un frullatore 2 uova, 1/2 tazza di panna fresca e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Aggiungi il composto di biscotti e il composto di formaggio al batte, mescolando bene.
- Sforna il composto in un piatto da 20 cm e cuoci in forno a 170°C per 45-50 minuti, finché il centro non è morbido e la superficie non è dorata.
- Lascia raffreddare il cheesecake per almeno 4 ore, poi decoralo con 2 cucchiai di zucchero a velo e 1/4 cucchiaio di succo di limone.
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