La ricetta – Gallinella di mare in umido è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato dalle coste italiane del Mar Tirreno. Questo delizioso piatto racchiude i sapori autentici del mare, con la gallinella come protagonista, accompagnata da aromi freschi e intensi. Solitamente gustato durante le serate estive, in compagnia di amici e familiari, questo piatto è diventato un must-have nella tradizione culinaria italiana.
- Pulisci i filetti di pesce e la gallinella, sciacquandoli sotto acqua corrente e asciugandoli con carta da cucina.
- In un tegame, scalda l’olio e soffriggi l’aglio e il basilico finemente tritati.
- Aggiungi i capperi, le olive nere e l’origano, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Inserisci i filetti di pesce e la gallinella, bagnandoli con il liquido di cottura.
- Aggiungi i pomodorini, sale e un pizzico di pepe, lasciando cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Servi il piatto caldo, guarnito con foglie di basilico fresco e un filo d’olio.
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