Le farine: usi e proprietà

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Le farine: usi e proprietà

Breakfast at Tiffany's
Le farine: usi e proprietà
Ingredienti
  • farina
  • farina 00
  • pane
  • pasta fresca
  • pasta tipo pasta all'uovo
Ricetta

...preparazione degli impasti la farina .Sul mercato se ne trovano di tantissime variet ed per questo motivo che bene imparare a conoscere quali tipologie di farine sono pi adatte per una determinata preparazione e quali per un'altra. La scelta vasta. Ne esistono di integrali, di raffinate, gluten-free.Ma facciamo un po' di chiarezza e vediamo insieme i vari tipi di farina e le caratteristiche di ognuna. La farina 00 La farina 00 la farina ricavata dalla macinatura della parte pi interna del seme del grano ed quella pi comune e pi utilizzata per la...

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