Quiche di melanzane e ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Quiche di melanzane e ricotta", scopri come si prepara.

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Quiche di melanzane e ricotta

Le Ricette Napoletane
Quiche di melanzane e ricotta
Ingredienti
  • aglio
  • melanzane
  • olio
  • pasta sfoglia
  • pepe
  • ricotta
  • sale
  • uova
Ricetta

...Preparazione Srotolate la pasta sfoglia , lasciatela nella stessa carta da forno e adagiatela in un pirofila da forno rotonda ,dello stesso diametro Spuntate le melanzane , tagliatele a tocchetti . Fatele cuocere con lo spicchio di aglio a fuoco vivo , nell'olio aggiungendo un cucchiaio di acqua se dovessero seccare troppo . Salate e pepate . In una ciotola stemperate con la forchetta la ricotta , aggiungete l'uovo e , sempre mescolando , versate le melanzane . Quando si raffreddato , a cucchiaiate , versate l' impasto sulla pasta sfoglia , livellando bene ....

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