Ricetta – Focaccia ripiena
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Ricetta – Focaccia ripiena
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Ingredienti
- basilico
- farina
- farina 00
- focaccia
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- origano
- pomodorini
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento : L'acqua : Intiepidirla L'impasto : Prima lievitazione In una ciotola, miscelare le 2 farine Aggiungere Il lievito L'acqua tiepida L'olio Amalgamare ed aggiungere il sale Completare l'impasto In teglia : Rivestire 2 teglie con carta forno Spennellare un cucchiaio di olio di semi su ogni teglia In una appoggiare al centro 3/4 dell'impasto Il 1/4 che rimane, nell'altra teglia Coprire gli impasti, rivoltando sopra la stessa carta forno Porli a lievitare dentro al forno con la luce accesa per 30 minuti Le zucchine : Tagliarle a rondelle Friggerle in olio extravergine con un pizzico di sale Lasciarle raffreddare I pomodorini : Eliminare i semini e tagliarli a pezzettini Condirli con Un pizzico di sale Un pizzico di origano Qualche foglia di basilico fresco Un filo di extravergine L'impasto : Seconda lievitazione Dopo 30 minuti, riprendere.
