STRUDEL CON PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI E MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "STRUDEL CON PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI E MELANZANE", scopri come si prepara.
STRUDEL CON PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI E MELANZANE
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Ingredienti
- aglio
- formaggio brie
- formaggio scamorza affumicata
- funghi
- funghi champignon
- melanzane
- mozzarella
- olio
- pasta sfoglia
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- sale
- semi di chia
- soda
- uova
Ricetta
Procedimento Per preparare lo strudel con prosciutto cotto, funghi e melanzane iniziate a preparare in funghi.
Pulite i funghi togliendo i residui di terra; puliteli con un canovaccio umido e tagliateli a fette.
Sbucciate la melanzana e tagliatela a dadini.
Se preferite potete anche non sbucciare la melanzana.
In un ampio tegame unite un generoso filo d'olio extra vergine di oliva e due spicchi d'aglio sbucciati.
Unite i funghi champignon tagliati a fette e i cubetti di melanzana.
Cuocete per 20 minuti fino a quando l'acqua di vegetazione dei funghi sar assorbita.
Regolate di sale e di pepe, profumate con abbondante prezzemolo tritato e se gradite date il tocco piccante con il peperoncino.
Fate raffreddare completamente.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia, adagiatevi sopra le fettine di prosciutto cotto, la scamorza a fette e il composto di funghi e melanzane.
Lasciate liberi dai bordi circa 1cm di pasta.
Arrotolate lo strudel.
