La ricetta Tofu cremoso alle mandorle, verdure e orzo è un’opzione vegetale invitante e saturo di sapori. Originariamente connessa alla cucina vegetariana e vegana, questo piatto sfoggia un mix di sapore dolce, salato e croccante grazie ai vari ingredienti. Ideale come cena affettuosa o pranzo quando si cerca di far fronte a una dieta più sana, il piatto si accompagna bene ad una fresca insalata estiva o una zuppa di verdure.
- Cucina l’aglio, l’ebra cipollina e la cipolla in un po’ di olio d’oliva extra-vergine finché non diventano soffici.
- Aggiungi le patate, le zucchine e i peperoni tagliati a cubetti e cuoci per circa 10 minuti a fuoco medio.
- In una padella separata, friggi lentamente le mandorle con un po’ di burro di mandorle, finché non diventano croccanti.
- Mitigha il tutto con orzo cotto in precedenza e aggiungi il tofu disfatto, tempeh tritato e seitan per ottenere una consistenza cremosa.
- Sale, pepe e un pizzico di semi di cumino per regolare il gusto.
- Aggiungi succo di limone, tamari, zenzero e olio d’oliva extra-vergine per dare una scintilla di sapore.
- Infine, incorpora formaggi, funghi e erbe aromatiche come prezzemolo e alga nori per un tocco finale di sapore.
- Conclude l’elaborazione del piatto lasciando insaporire per qualche istante e guarnendo con l’insalata e biscotti croccanti.
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