Tofu cremoso alle mandorle, verdure e orzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tofu cremoso alle mandorle, verdure e orzo", scopri come si prepara.
Tofu cremoso alle mandorle, verdure e orzo
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Ingredienti
- aglio
- alga nori
- biscotti
- burro di mandorle
- cipolla
- erba cipollina
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- malto di riso
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- pane
- patate
- pepe
- peperoni rossi
- prezzemolo
- riso
- sale
- seitan
- semi di cumino
- succo di limone
- tamari
- tempeh
- tofu
- zenzero
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Cuocere orzo come riportato nella confezione.
Io l'ho cotto nel mio cuociriso Panda.
Mentre orzo cuoce, mettere nella padella olio.
Aggiungere semi di cumino e cipolla.
Iniziare a rosolare dolcemente.
Dopo qualche minuto, aggiungere anche aglio, mandorle tritate, zenzero gratuggiato, tofu a quadrettini e baccelli di pepe di Sechuan pestati nel mortaio.
Rosolare per qualche minuto.
Spolverare il tofu con paprika, tandooori masala e sfumare con acqua.
Cuocere per 5 minuti.
Quando acqua si riduce, ma non del tutto, aggiungere pasta al tamarindo, malto di riso e sale.
Mescolare bene e continuare la cottura.
A cottura terminata aggiungere tamari, burro di mandorle, fiocchi di Nori e mescolare bene.
Il tofu deve essere cremoso, non asciutto ma non liquido.
In un'altra padella mettete olio e tutte le verdure tagliate a cubetti.
Salate e a fiamma vivace saltate le verdure per un paio di minuti.
Devono rimanere croccanti e colorate.
Dopo che.
