Torta alle mandorle con ricotta e frutti di bosco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta alle mandorle con ricotta e frutti di bosco", scopri come si prepara.
Torta alle mandorle con ricotta e frutti di bosco
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- fragole
- frutti di bosco
- latte
- limoni
- mandorle
- menta
- ricotta
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione della base: con le fruste elettriche lavorate il burro a pezzetti con lo zucchero; unite le uova e la scorza grattugiata del limone.
Versate il latte e mescolate bene.
Unite anche i 130 g di farina setacciata.
A questo punto tritate finemente le mandorle con il mixer e aggiungetele al composto preparato.
Lavate e tagliate le fragole a pezzettoni, mescolatele ai frutti di bosco surgelati e aggiungete un cucchiaio di farina, in questo modo non dovrebbero affondare nell'impasto durante la cottura.
Foderate il fondo e i bordi di uno stampo a cerniera con la carta da forno; poi aggiungete i frutti di bosco infarinati all'impasto e versate il tutto nello stampo, livellando bene la superficie.
Infornate in forno gi caldo a 180C per 30 minuti.
Una volta che la base si sar raffreddata completamente, rimuovetela dallo stampo e posizionatela su un piatto da portata.
Per la crema mescolate la ricotta allo zucchero, fino a che quest'ultimo non si sar.
