Ugali (Kenya)

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Ugali (Kenya)

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Ugali (Kenya)

Tempo di cottura: 20 Minuti

Ingredienti
  • farina di mais
  • mais
  • miglio
  • polenta
  • safari
  • sale
Ricetta

...Preparazione In una pentola profonda versare l'acqua, aggiungere il sale. Appena raggiunto il punto di ebollizione, versarvi la farina di mais bianco e fare cuocere a fuoco dolce mescolando sempre per circa 15-20 minuti. La farina deve cuocere fino al completo assorbimento dell'acqua. Coprire il tutto e cuocere a fiamma bassissima per cinque minuti. Controllare la consistenza della polenta e, se completamente solida, rovesciarla in un vassoio. Coprirla con un panno umido e servire tiepida. L'ugali deve avere una consistenza densa e senza grumi. Alcune foto...

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