Tamales Bogotnos (Colombia)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tamales Bogotnos (Colombia)", scopri come si prepara.
Tamales Bogotnos (Colombia)
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora 45 Minuti
Ingredienti
- aglio
- burro
- carne di maiale
- carote
- ceci
- cipolla
- costine di maiale
- cumino
- farina di mais
- maiale
- pancetta
- patate
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- piselli
- sale
- zafferano
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 12 Ore Tempo di cottura 1 Ora 45 Minuti Porzioni 12 unit Metodo di cottura Bollitura Cucina Sudamericana Ingredienti
Marinatura: 1 cipolla (tritata) 4 spicchi aglio 1 peperone rosso (tritato) 1 peperone verde (tritato) 4 scalogni q.
cumino in polvere 1 bustina zafferano q.
sale 2 tazze acqua Masa: 450 g farina di mais giallo (precotta) 5 tazze acqua 240 g burro (fuso) q.
sale Ripieno 1 kg pancetta di maiale 700 g carne di maiale (tagliata a pezzi) 900 g costine di maiale (tagliate a pezzi) 3 patate 165 g piselli 165 g carote 250 g ceci (precotti) 1 Filo spago da cucina .
