Shurba Al -Fata (Egitto)

Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti

Ingredienti

• aceto
• agnello
• burro
• pane
• pepe
• prezzemolo
• riso
• sale

Ricetta

Preparazione Per prima cosa preparate il brodo, tagliando la carne di agnello a pezzetti e rompendo le ossa.

Fate bollire il tutto in 2 lt di acqua abbondante e dopo aver portato al bollitura, sgrassate il brodo con una schiumarola, come si fa normalmente con il lesso.

Insaporite il brodo con sale e pepe nero e lasciate cuocere a fuoco baso per circa due ore.

Aggiungete il riso e lasciate cuocere fino a cottura completa, solitamente 12 ' 15 minuti.

Tostate le fette di pane nel forno e sistematele sul fondo della zuppiera.

Mettete sul fuoco un pentolino dove dovete far sciogliere il burro, soffriggendo due spicchi di aglio schiacciati.

Aggiungete quindi anche l'aceto, portatelo a bollore e quindi versatelo sul pane.

A questo punto aggiungete anche la minestra di carne e servite, spolverando con prezzemolo fresco appena tritato.

Foto dell'ultimo viaggio in Egitto, a El Quseir, dal 24 al 31 marzo 2014.

Link affiliato #adv .

vai alla ricetta completa

Vota