Seekh kebab (kebab a spiedino)

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Seekh kebab (kebab a spiedino)

ViaggiandoMangiando
Seekh kebab (kebab a spiedino)

Tempo di preparazione: 10 Ore Tempo di cottura: 10 Ore

Ingredienti
  • agnello
  • cipolla
  • coriandolo
  • cumino
  • menta
  • olio
  • pepe
  • peperoncino
  • sale
  • zenzero
Ricetta

...preparazione, ma la carenza di combustibile in alcune aree dell'Oriente rendeva impossibile la cottura di grandi pezzi di alimenti, cos i piccoli pezzi di carne venivano cotti arrostiti su 'spiedi ruotanti', la praola 'seekh' vuole infatti dire spiedino. I sheek kebab sono squisiti spiedini speziati, provenienti dalla cucina indiana mogul. Durante il mio viaggio in India li ho ordinati pi volte: a Dehli al 'QBA' con carne di montone, a Goa di pollo presso il ristorante 'The Water front' e vegetariani al 'Koleseo 24/7', cotti su lunghi spiedi di acciaio, sono...

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