Salsa di noci ligure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Salsa di noci ligure", scopri come si prepara.

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Salsa di noci ligure

ViaggiandoMangiando
Salsa di noci ligure

Tempo di preparazione: 10 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • latte intero
  • maggiorana
  • mollica di pane
  • noci
  • olio
  • pesto
  • sale
  • salsa di noci
Ricetta

...preparazione molto semplice, ma che richiede un po' di pazienza in alcuni suoi step di preparazione. Nella tradizione ligure la salsa di noci nasce per condire i Pansotti , una pasta ripiena tipica simile ai ravioli, che non contiene carne ed quindi un piatto a base di magro. Anche per questo, una volta, era considerata la ricetta giusta da preparare durante il periodo della Quaresima. Come il Pesto Genovese , al momento dell'utilizzo non va riscaldata, ma semplicemente allungata con un po' di acqua calda della pasta mescolando e aggiungendo a piacimento burro e parmigiano. In...

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