Risotto gamberi e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto gamberi e zucchine", scopri come si prepara.
Risotto gamberi e zucchine
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- brodo
- carote
- cipollotti
- gamberi
- olio
- prezzemolo
- riso carnaroli
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 2 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 300 g Riso Carnaroli 200 g Gamberi 300 g Zucchine 1 Carota 2 Cipollotti (solo la parte verde) 1 bicchiere Vino bianco q.
Olio extravergine d'oliva q.
Prezzemolo Acqua (per il brodo) Preparazione Fare soffriggere la parte verde del cipollotto tagliata a pezzetti in olio extravergine di oliva, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili, saltare per alcuni minuti a fiamma vivace girando spesso.
Nel frattempo, pulire i gamberi: staccare le zampe ed il carapace.
Inciderli sul dorso per rimuovere il filo intestinale, esercitando una leggera pressione avendo cura di non romperlo.
Lessarli in acqua calda.
Portare ad ebollizione una casseruola con abbondante acqua, aggiungere.
