Poha (fiocchi di riso saltati con spezie e arachidi tostate)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Poha (fiocchi di riso saltati con spezie e arachidi tostate)", scopri come si prepara.
Poha (fiocchi di riso saltati con spezie e arachidi tostate)
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- arachidi
- cipolla
- cocco
- coriandolo
- cumino
- curcuma
- fiocchi di riso
- foglie di curry
- ghee
- patate
- peperoncino
- sale
- semi di senape
- spezie
- succo di limone
- zucchero
Ricetta
Preparazione Scaldare il ghee con il cumino e i semi di senape nera su cui far colorire le arachidi.
Unire la cipolla, i peperoncini verdi e le foglie di curry e il sale.
Lasciar cuocere a fiamma bassa almeno 5 ' 10 min facendo attenzione che non si attacchi alla pentola.
I mmergere i fiocchi di riso nell'acqua per un paio di minuti (non teneteli troppo a bagno) strizzate delicatamente e aggiungeteli al condimento in padella.
Aggiungere la curcuma e mescolare bene, sempre a fiamma bassa, per un paio di minuti.
Aggiungete infine le foglie di coriandolo e il succo di limone.
Se gradito anche dello zucchero e una spolverata di cocco gratuggiato (facoltativo).
Versione con patata 'aloo poha' Ne esiste anche una versione con la patata aggiungendo al composto, prima dei fiocchi di riso, 1 piccola patata tagliata a dadini.
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