La ricetta Pad Thai (Thailandia) è un piatto nazionale thailandese, apprezzato per la sua combinazione di sapori delicatamente dolci, acidi e salati. Originaria della Thailandia centrale, si narra che il Pad Thai si sia diffuso come street food negli anni ’30, diventando un simbolo della cultura thailandese e popolare in tutto il mondo. Viene solitamente gustato per pranzo o cena, può essere condimento con piatti a base di verdure o come spuntino goloso.
- Prepara una ciotola con la salsa Pad Thai: mescola la salsa di pesce, il tamarindo, lo zucchero di canna e il peperoncino tritato.
- Soffriggi l’aglio e i cipollotti tritati in olio a fuoco medio.
- Aggiungi i gamberetti e cuoci fino a renderli rosati.
- Aggiungi il tofu a cubetti e cuoci fino a doratura.
- Aggiungi i noodles al wok e mescola per insaporirli.
- Versa la salsa pad thai e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiungi i germogli di soia e il coriandolo tritato.
- Sbatti due uova in una ciotola e aggiungile al Pad Thai, mescolando delicatamente per creare delle strisce di uova.
- Spolvera con arachidi tritate tostate e servi il pad thai caldo con un fette di lime a lato.
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