Koleno (Repubblica Ceca)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Koleno (Repubblica Ceca)", scopri come si prepara.
Koleno (Repubblica Ceca)
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Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- alloro
- bacche di ginepro
- birra scura
- cotenna
- erbe aromatiche
- olio
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- stinco di maiale
Ricetta
Preparazione Massaggiare lo stinco con l'olio in cui avrete immerso tutte le erbe aromatiche tritate, le bacche di ginepro ed il pepe appena macinato e salate.
Coprire lo stinco con la carta alluminio e lasciare ad insaporirsi tutta una notte in frigorifero.
Il giorno dopo fate colorire lo stinco a fuoco vivo in una padella senza bucarlo per non far uscire i succhi della carne.
Mettere quindi in forno a 200 con tutta la marinatura coperto da carta alluminio perch non si secchi e fate cuocere un'ora.
Trascorsa l'ora togliete la carta alluminio, versatevi la birra e fate cuocere ancora per mezz'ora.
Qulache foto del viaggio a Praga nel maggio 2009 Seguimi su Instagram Facebook e Youtube dove troverai le videoricette tratte dal blog e Viaggiandomangiando On air, ovvero gli show cooking in diretta ! ' / 5 Grazie per aver votato! Pubblicato in carne Piatti Unici .
