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Galette bretonne (Francia)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Galette bretonne (Francia)", scopri come si prepara.

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Galette bretonne (Francia)

https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/

Tempo di cottura: 5 Minuti

Ingredienti

  • burro
  • farina di grano saraceno
  • formaggio groviera
  • pastella
  • prosciutto cotto
  • sale
  • uova

Ricetta

Preparazione Per prima cosa si uniscono la farina di grano saraceno e il sale in una ciotola.

Si aggiungono due uova e lentamente si versa 1/3 dell'acqua fredda, mescolando per evitare la formazione di grumi.

Si gira il tutto fino a quando il composto non risulter ben amalgamato aggiungendo poi un altro 1/3 di acqua.

La pastella risulter pi fluida e alla fine aggiungiamo quindi l'ultimo 1/3 di acqua.

Si copre la ciotola con una pellicola da cucina e si lascia riposare il composto in frigo per almeno 1-2 ore.

Trascorso il tempo, imburriamo leggermente una padella antiaderente la facciamo riscaldare a fuoco medio.

Si passano poi velocemente in padella le fette di prosciutto cotto in modo da farle diventare un poco dorate e croccanti.

Si fa altrettanto anche con l'uovo, con una cottura veloce finalizzata a far solidificare del tutto l'albume.

Si versa un mestolo di pastella nella padella anti aderente e si fa in modo che si distribuisca.

vai alla ricetta completa link

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Galette bretonne (Francia)