Chanko Nabe (Giappone)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chanko Nabe (Giappone)", scopri come si prepara.
Chanko Nabe (Giappone)
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo
- brodo di pollo
- carote
- cavolo cinese
- cipollotti
- cosce di pollo
- dashi
- funghi
- gamberi
- maiale
- mirin
- pancetta
- pollo
- succo di zenzero
- tofu
- zenzero
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Giapponese Ingredienti 300 g Tori dango (polpette di pollo) 8 gamberi 170 g pancetta di maiale 4 cosce di pollo (disossate, senza pelle) 125 g tofu 2 cipollotti 6 scalogni 6 funghi shiitake 1 carota 1 / 2 cavolo cinese Per il brodo: 6 tazze di brodo di pollo (1440 ml) oppure dashi di tazza di sake (60 ml) ' tazza di mirin (75 ml) 2 cucchiai di succo di zenzero (usa la grattugia e spremi lo zenzero grattugiato per ottenere il succo) 1 cucchiaino di aglio schiacciato tazza di miso (preferibilmente miso bianco) Preparazione Preparare tutti gli ingredienti mondando le verdure: tagliare a pezzi lunghi circa 5 cm il cavolo cinese, reidratare i funghi shiitake in acqua per una notte.
