CHANA KI DAL (zuppa di legumi gialli)
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHANA KI DAL (zuppa di legumi gialli)", scopri come si prepara.
CHANA KI DAL (zuppa di legumi gialli)
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Tempo di cottura: 1 Ora 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- coriandolo
- curcuma
- garam masala
- pepe
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- semi di cumino
Ricetta
Preparazione Lasciate i chana dal (o i ceci o le lenticchie) in ammollo in acqua fredda per circa 1 ora e poi sciacquatele sotto l'acqua corrente.
In una pentola mettete i chanda dal scolati.
Portate a bollore e poi abbassate la temperatura e lasciate sobbollire semicoperto per 1 ora mescolando di tanto in tanto.
Se l'acqua non dovesse bastare aggiungetene un po' dopo averla portata a bollore.
Scaldate il ghee in una padella insieme ai semi di cumino e quando questi smetteranno di scoppiettare, aggiungete la cipolla tritata.
Fate soffriggere la cipolla per circa 3 minuti, dopodich aggiungete l'aglio tagliato a fettine sottili e continuate a far cuocere finch la cipolla diventer marroncina.
A questo punto aggiungete i pomodori tagliati, la curcuma, il peperoncino verde tagliato e il coriandolo in polvere (se volete anche garam masala ), mescolate bene e poi aggiungete le lenticchie e il sale, il pepe e mescolate ancora per far.
