Caponnadda ligure

Tempo di preparazione: 10 Minuti

Ingredienti

• acciughe
• aceto
• aceto di vino bianco
• capperi
• cipolla
• gallette
• mosciame di tonno
• olio
• olive
• pomodori
• sale
• tonno
• uova

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di riposo 1 Ora Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 4 Gallette del marinaio 75 g mosciame di tonno 3 acciughe salate 150 g tonno all'olio di oliva ( scolato) 30 Olive taggiasche 3 Uova 1 cipolla 4 Pomodori q.

Aceto di vino bianco q.

Capperi q.

Olio extravergine d'oliva q.

Sale Preparazione Pulite le acciughe sotto sale, levate lisca e coda, lavatele, mettetele a bagno in acqua fredda o latte (per togliere il sapore troppo salato) per circa 15 minuti, asciugatele con carta da cucina e fatele a pezzetti.

Affettate sottilmente il mosciame.

Fate cuocere le uova fino a quando saranno ben sode, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi o a fettine.

Sbucciate la cipolla,.

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