La ricetta Agnello kleftiko (Grecia) è un piatto tipicamente greco, che richiama i sapori forti e intensi della cucina mediterranea. Originario delle regioni montuose della Grecia, questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come ad esempio le feste e le celebrazioni.
Preparazione:
- Taglia l’agnello in grosse parti e condiscilo con sale, pepe e rosmarino.
- In una grande pirofila, versa dell’olio e disponi le patate novelle affettate.
- Aggiungi le cipolle rosse affettate e i pomodorini tagliati a metà.
- Disponi le parti dell’agnello sulla superficie delle verdure e aggiungi i limoni tagliati a spicchi.
- Cospargi la feta sbriciolata sulla superficie dell’agnello.
- Versa dell’olio d’oliva extra-vergine sulla superficie e copri con un foglio di alluminio.
- Inforna il tutto in forno a 180°C per circa 2 ore, finché l’agnello sarà tenero e la carne si sfalderà facilmente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
