Acciughe fritte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Acciughe fritte", scopri come si prepara.
Acciughe fritte
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- acciughe
- alici
- olio
- pane
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 500 g Acciughe (alici) q.
Pane grattugiato 2 Uova q.
sale, pepe q.
Olio di oliva Preparazione Prendete le acciughe, rimuovete la testa e con un coltello ben affilato, aprite le acciughe a libro eliminando le lische, ma lasciando intaccata la coda.
Lavatele sciacquandole sotto un getto d'acqua e poi lasciatele asciugare su carta assorbente.
In una ciotola sbattete le uova, aggiungendo il sale.
In un altro piattino invece versate il pan grattato.
Immergete le acciughe nell'uovo sbattuto e poi impanatele su entrambe i lati.
Infine friggete le acciughe impanate in abbondante olio di oliva per poi scolarle su carta assorbente, in modo da rimuovere l'olio in eccesso.
Servitele ben calde e ai lati aggiungete.
