Ramen

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ramen", scopri come si prepara.

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Ramen

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Ramen
Ingredienti
  • aglio
  • alga nori
  • brodo
  • carne di maiale
  • cipollotti
  • dashi
  • germogli di soia
  • lonza
  • maiale
  • mirin
  • miso
  • noodles
  • olio di sesamo
  • pancetta
  • pasta di soia
  • pepe
  • sale
  • salsa di soia
  • semi di sesamo
  • soia
  • uova
  • zenzero
  • zucchero
Ricetta

...preparare la ramen eggs: c uocete le uova fredde in acqua bollente per 7 minuti Toglierle, raffreddarle e pelarle. Lasciarle a marinare in 2 cucchiaini di soia, acqua e mirin per qualche ora, poi i chashu: 300 gr pancetta di maiale o lonza intero 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di olio di sesamo 6 cm zenzero fresco 1 cipollotto 200 ml di acqua per la marinatura 100 gr di sake 100 gr di salsa di soia 3 cucchiai da tavola di zucchero Mettete tutto in una pentola e cuocete per un'ora. Quindi togliete la carne e fate ridurre la salsa finch melassosa (si...

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