Sfogliatelle salate ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfogliatelle salate ripiene", scopri come si prepara.
Sfogliatelle salate ripiene
https://blog.giallozafferano.it/incucinadaida/
Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- farina manitoba
- melanzane
- miele
- sale
- strutto
Ricetta
preparazione 20 Minuti Tempo di riposo 3 Ore Tempo di cottura 20 Minuti Cucina Italiana Ingredienti 500 g farina Manitoba 240 g acqua 10 g sale 25 g miele 160 g strutto Ripieno 5 melanzane (o altra farcitura) Preparazione In una ciotola della planetaria, mettere l'acqua e sciogliere all'interno il sale e il miele.
Dopodich aggiungere tutta la farina e iniziare a mescolare con il gancio ( importante usare quella Manitoba perch l'impasto dovr essere steso in modo molto sottile e se si utilizzano altri tipi di farina come la 0 o la 00 quest'ultimo potrebbe rompersi durante la stesura), lavorare a velocit alta.
Il composto risulter molto secco e poco idratato, ma non bisogna allarmarsi, continuare a lavorare per 15 minuti facendo assorbire totalmente la farina.
Ottenuta una palla coprire con pellicola.
